备料：

老鸭、冬瓜、鲜茶树菇、枸杞、党参、老姜。

做法：

1、活鸭宰杀洗净斩块，老姜切片。

2、将鸭块倒入干锅中与姜片一起翻炒，再放入水中煮3至5分钟后，捞出过凉水漂去杂质。

3、将鸭块凉水入锅，大火烧开后，再用文火煨制两小时左右。

4、加入冬瓜、枸杞、党参、鲜茶树菇等，再小火煨30分钟到1小时即可食用。