材料：主料：乌菜500克、香菇50克、冬笋50克。

调料：盐5克、姜2克、味精3克、料酒2克、花生油70克。

做法：

1、先用新鲜太古菜洗净，剥去老叶，切成4片。水发冬菇切成斜刀片。熟冬笋切片。

2、将炒锅置旺火上，放油60克，烧至七成热，将太古菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒。

3、加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精。

4、烧至卤汁收干，即淋熟花生油10克，起锅装盘即成。