准备豆瓣酱。

猪肘子煮熟去骨切片。

炒锅热油放入蒜米炒香。

然后放入肘子肉片。

加入少许豆瓣酱。

放入少许白糖。

再放入洋葱。

拌炒均匀，洋葱断生即可。

用少许白糖均衡味道，起到咸鲜的作用。