冬瓜丸子汤

用料：冬瓜400克；前腿肉250克；鸡蛋1个；淀粉15克；葱花适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；橄榄油适量。

做法：

1、前腿肉洗净；

2、冬瓜备用；

3、肉剁碎备用；

4、肉剁碎备用；

5、加盐，糖，鸡精，淀粉，鸡蛋拌匀；

6、拌匀后静置二十分钟左右；

7、锅里加水煮沸；

8、用勺子挖一小块肉馅下锅；

9、肉馅全部下锅煮下，在锅里加点油煮沸；

10、冬瓜去皮切成薄片备用；

11、丸子汤里加入冬瓜，橄榄油，煮十五分钟即可；

12、炖至汤浓，装盘即可；

13、成品。