鱼肉可以配葱和芹菜做馄饨。

鱼肉馄饨的做法如下：

1、将鱼肉剁成茸；葱、姜去皮，芹菜去叶，洗净，切成末；

2、将鱼肉茸放入盆内，加入芹菜末、葱末、姜末、料酒、精盐、麻油和少许水，用筷子朝一个方向搅成糊状，做成馅料；

3、将馅料包入馄饨皮中，制成馄饨生坯即可。