材料：螺肉、红辣椒、葱、蒜、九层塔、糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱各适量。

做法：

1、螺肉洗净后，放入150摄氏度的热油中稍微过油炸；

2、红辣椒切末，葱切小段，蒜切末，备用；

3、热锅倒油，放入切好的红辣椒、葱、蒜煸炒片刻；

4、加入已过油的螺肉，及适量糖、米酒、香油、酱油、沙茶酱拌炒均匀；

5、最后放入九层塔炒熟即可。