1、和面：面100克，放水30毫升左右，和好后醒20分钟，切成方便手拿的大小。

2、用剪刀将面剪两头尖中间粗的纺锤型。

3、将土豆、蘑菇、胡萝卜切成小块。

4、一个锅煮剪好的面至8成熟。

5、另一个锅放肉馅炒至变色，加蒜苔、蘑菇、土豆煸炒，加酱油、鸡精、盐炒至食物变软后加水。

6、将面放入汤锅，煮至面全熟，放香菜等。