所需材料：新鲜菇类、香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油。调味料：盐、胡椒粉。操作步骤：

菇类洗净，较大型菇类切成丝备用；锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾；下调味料盐，起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油即可。