1、熟食店的销售区域要干净卫生。一般来说，无论做什么，干净卫生的店面环境总会吸引来一批客人，尤其是做餐饮方面的，更是如此。对于这方面，我们可以采取玻璃式的透明化装修，店面整体看上去简约、干净不说，而且在这个人人注重绿色、健康、卫生的时代，你将过程展现给顾客看，更有说服力，毕竟真金不怕火炼，现在就是大大方方的展现出来的产品才是顾客信任、愿意买的产品。

2、卤菜的色泽卖相要好。刚出锅的卤菜这点很容易满足，但是随着陈放的时间拉长，正常的卤菜色泽或多或少都会有变化，所以为了保证卤菜的色泽要好，我们要针对性的对卤菜进行一些后续的保养。

3、用暖色、红色灯光照射陈列的卤菜。同时陈列时，菜品要摆得丰富，口味或色泽相近的摆放到一起。对于凉菜的摆放，则是要留意颜色搭配，这样摆放出来的视觉效果好，顾客才有购买欲。

4、味道好。在竞争激烈的餐饮行业环境下，好的味道是基础，熟食面向大众，如果味道不好，就算其他做得再好，久而久之，也会开不长久。

5、除了味道，服务态度也会有一定的影响。我们开一家熟食店，服装要统一，服务态度要温和礼貌。

6、新开熟食店的朋友们记得要在恰当的位置摆放试吃品，在顾客对你店里的东西还不了解的时候，试吃可以在一定程度上打消这个疑虑。

7、无论是开业促销活动，还是平时的节假日活动，适当的给顾客一些优惠或是礼物，这样会对后续形成回流起到一定的作用。