玫瑰花饼的做法如下：

1、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟；

2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟；

3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好；

4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子；

5、取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点；

6、烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。