1、蚬子500g、洋葱半个、大葱1段、黄酒2勺、植物油2勺、姜3片、盐1勺、小葱两根、香菜1棵、小米辣3根。

2、方法：吐沙后放入锅中，加入1勺黄酒和适量清水，焯煮5分钟。

3、锅中加入植物油，放入姜片。加入洋葱丝，炒软后放入大葱。

4、炒出香味后放入蚬子炒匀。加入1勺黄酒和盐，炒匀关火，放入葱花香菜和小米辣炒匀即可。