340°F（华氏度）=171.11111111111°C（摄氏度）。

摄氏度来源于瑞典天文学家安德斯·摄尔修斯于1742年提出的，其后历经改进。摄氏度的含义是指在1标准大气压下，纯净的冰水混合物的温度为0摄氏度，水的沸点为100摄氏度（严格的来说，用摄氏温标，水的沸点是99.975摄氏度）。