原料：高粉150克、低粉30克、白糖20克、盐2克、酵母5克、水70克左右、鸡蛋一个（50克左右）、黄油20克、老面100克。

其做法举例如下：

1、准备材料（高粉加些低粉容易出膜）；

2、在面粉之间弄个小洞，先把酵母溶化了；

3、然后除黄油外的所有材料揉成团；

4、揉至表面光滑；

5、取出一点面团，查看有些是否出膜了；

6、这时再加软化的黄油；

7、分三次加入，等它慢慢全部被吸收；

8、再揉成相当光滑的面团；

9、取出一点面团，可以看出来已经有很大出膜了。