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咸口糖蒜怎么腌制

更新时间: 2021-01-10 09:08:34

1、新鮮的蒜头剥掉外面的那层皮,根处用刀切一下;

2、解决好的蒜头,一定要留出双层表皮,用了40头,大约是6斤上下;

3、把蒜放进盆中,用小水泡一下,那样是除去蒜的甜味,大约泡一天的時间,我是早晨泡的,夜里捞出来控干水份,正中间换2次水;

4、泡好的蒜头捞出来,放进篦子上,沥干水份;

5、生抽、醋、花椒大料备好;

6、把生抽、醋、麻椒、八角茴香、白砂糖和水倒进锅中,火灾烧开随后熄火放凉;(天赋加点水为以便不许蒜的色调过重了,假如腌渍的偏少得话可以不放水的)

7、沥干水份的蒜头放进器皿里;

8、倒进熬好的蒜汤,末过蒜头,随后盖上外盖,等候10天上下就可以吃完。

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