糖尿病患者可食用红薯，但不可大量食用红薯，因为红薯可导致腹胀、胀气，推荐每天摄入50g-100g。

红薯营养丰富，含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钾等，且红薯热量比白米、白面低，因红薯含大量的膳食纤维，具有较好的饱腹感，因此亦可有效控制血糖。