1、表面有棕色的壳，椭圆形，果肉为白色。不属于水果类，属于干果类。

2、银杏的药用部位包括种子〈俗称百果〉及银杏叶，银杏果是中药材中的一种，具清痰止咳、温肺益气，定喘的功效，银杏叶则被用来治疗胸闷、心痛，改善心脑血管之循环，降低胆固醇、改善高血压等症状。

3、银杏树的树根，传说可以用于滋补强壮，改善虚弱体质。