主料：豆腐4块。

调料：盐适量、油适量。

做法：

1、豆腐洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，用刀将豆腐切成小块待用。

2、起锅，热锅热油后放入豆腐。

3、用中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄。

4、出锅前改大火逼出油份，捞出豆腐沥干油，晾凉即可。