一、主料：

新鲜排骨250克。

二、辅料：

酱油45毫升，白糖22克，姜3薄片，酒3毫升，油适量。

三、做法及步骤：

1、把排骨洗干净晾水。

2、加入酱油、糖、姜、酒拌匀，十分钟后加一些油拌匀。

3、放进加热好的油锅均匀翻炒。

4、排骨表面开始熟了，把锅盖盖上。焗15分钟，15 分钟后打开盖子，调成中大火开始把汁收干即可。