食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB968488规定的不锈钢材料，其铅铬含量比一般不锈钢要低得多。

食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒，而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。