像雪里蕻一样腌制小苔菜所需材料及方法步骤如下：

1、用料：干苔菜、白糖、盐、鸡精、白醋、橄榄油、大蒜、小米椒、花椒粉、干辣椒粉；

2、将干苔菜用冷水泡发洗净，去掉老硬的梗，切成3厘米左右的段备用；

3、锅中注水烧开，放入苔菜焯水，水再次沸腾后捞出苔菜；

4、快速翻动装苔菜的容器，让热气散发掉，给苔菜撒一层白糖；

5、锅中倒入适量橄榄油，油热后加入干辣椒粉和蒜泥，用锅铲迅速搅匀，待蒜泥变白快速盛出浇在苔菜上；

6、加入适量盐、花椒