做生呛虾分为四步。

1、将新鲜河虾用清水浸泡一会，约半小时左右。泡好后捞出，沥干备用。

2、将配料准备好，葱姜蒜切成末备用。

3、把河虾倒进盆中，放进配料，加入：盐、蚝油、黄酒、酱油少许，随之搅动均匀。

4、将搅拌均匀的河虾放在冰箱入味半小时。半小时后即可取出装盘上桌食用。

河虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。