受精鸡蛋是不能吃的，受过精的鸡蛋通过恒温或传统的物理作用可以孵出小鸡，新生命的诞生是需要消耗蛋内的资源，蛋内的营养发生了质变，而未受过精的鸡蛋完整的保存了营养价值，所以较为容易被人体吸收。以下是辨别市场上的鸡蛋是否受精的方法：

1、气室区别。购买鸡蛋时通过照明，比较鸡蛋气室的大小来区分，如果气室较大则为受过精的。

2、胎盘区别。鸡蛋受精后鸡卵的胚盘较大、色深(呈白色)，当在照蛋灯的照射下，蛋中有不透光的黑色斑点，表明该鸡蛋是受精的鸡卵，不透光的斑点为胎盘发育的部位，否则就是没有受精的鸡蛋。