1、先将肘子洗净，并用白水煮熟；

2、把豇豆干泡发，肘子肉切片，红椒切碎，蒜子切米；

3、豇豆干切段，与肘子肉放在一起；

4、放入1茶匙盐；

5、放入1汤匙生抽；

6、放入红椒碎，蒜米；

7、全部搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸25分钟；

8、取出，即可食用。