当做叶菜来食用。

做法：1.红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出沥干水份；

2、用手将红甜菜撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开)；

3、锅中加入适量植物油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅。