做法如下：

食材：黄瓜、胡萝卜、大头菜、野山椒、盐、大料、清水；

步骤：

1、将黄瓜胡萝卜大头菜洗净，切成条，加入盐腌三个小时；

2、将水加入花椒大料煮开后晾凉；

3、将大料花椒水倒入干净无水无油的瓶中；

4、倒入野山椒；

5、将腌好的菜挤干水份放在瓶中，盖上盖子放在冰箱里泡一天即可食用。