常食胡萝卜的好处：

1、增强人体免疫力：胡萝卜中含有叫做木质素的物质，它能提高机体免疫功能，同时能在一定程度上消灭癌细胞；

2、对眼睛和肝脏有好处。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素具有补肝、明目的作用，因此长期吃胡萝卜能治疗夜盲症；

3、有降血压，增强心脏功能。胡萝卜含有的山标酚、懈皮素等物质能增加人体冠状动脉的血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降低血压，强强心脏的作用；

4、对人体生长很有帮助。胡萝卜富含维生素A，维生素A是人体骨骼生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进儿童的生长发育有很大帮助。