1、材料

主料：妃排一块；

配料：紫苏，一把青尖椒四只（切圈）姜片，乾葱头（起鑊）；

2、做法

（1）妃排不能斩得过大，切好就给酱油，糖，生粉，盐，油，麻油腌；

（2）紫苏不能落鑊爆；

（3）椒圈要後下，排轻乾身；

（4）不用给水要用慢火去焗，焗到差不多好的时候在比同蚝油、椒圈烧2分钟即可。