生石灰不是盐。生石灰为碱性氧化物，对湿敏感。易从空气中吸收二氧化碳及水分。与水反应生成氢氧化钙并产生大量热，有腐蚀性。酸指电离时产生的阳离子全部都是氢离子的化合物，例如:H₂SO₄(硫酸)，HCl(盐酸)，HNO₃(硝酸)，H₂CO₃(碳酸)；碱指电离时产生的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物，例如:NaOH(氢氧化钠)，KOH(氢氧化钾)，Ca(OH)₂(氢氧化钙)，NH₃·H₂O,NH₄OH(氨水)。