水常温下属于液体，但也可以在某种环境下变成气体和固体，液体表示一种物质形态，很多东西都可以是液体，但未必是水。液体是三大物质形态之一，它没有确定的形状，往往受容器的影响。但它的体积在压力及温度不变的环境下，是固定不变的。液体分子间的距离较远，分子运动也较剧烈，分子间的吸引力较小。增温或减压一般能使液体汽化，成为气体。水，化学式为H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。