大闸蟹和胡萝卜在成分上没有相克的地方，可以一起吃，不会产生有害物质。大闸蟹每100克含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，此外，还含有维生素A、核黄素等，营养成分超过一般鱼类的水平。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，这两者可以同时食用。