计算方法：本题采用减法计算，由于苹果的总数为十个，吃掉了两个之后，苹果的总数就少了两个，所以用10减去2，结果为8。因此，苹果还剩8个。

减法是一种基本的算术运算。从一个数量中减去另一个数量的运算叫做减法，其结果称为差。

在实际运算中，已知两个加数的和与其中一个加数，求另一个加数的运算叫做减法。

减法运算是小学数学基础的重要内容之一。