安徽人的早餐北部地区一般吃包子，大馍；中部吃油条，糍粑，包子类加上稀饭，胡辣汤等等；而南部则是以面条为主。

早餐指在早上享用的餐。世界各地的早餐食品均有不同，通常都会包括一种具丰富碳水化合物的食品，配上一种含高蛋白质的食品，再加上一种饮料。吃早餐有三大原则：一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。