主料：蘑菇、猪肉、米饭。

辅料：葱、姜、蒜、十三香、淀粉、盐、味精或鸡精、干红辣椒。

步骤：

1、肉切好后，加适量淀粉与油，搅拌均匀。

2、蘑菇，手撕成条，切葱姜蒜备用。

3、热锅后下油，入葱姜蒜爆香。加入入辣椒炒香。

4、下入肉片，炒熟后加入蘑菇。翻炒2分钟加入入十三香。

5、2勺淀粉加一勺水，拌匀，下锅勾芡，翻炒

6、入盐与鸡精调味后，出锅浇在米饭上。

7、蘑菇炒肉盖浇饭制作完成。