椴树蜜是生长于长白山区的一个蜜种，这种蜂蜜是易结晶蜜种。椴树蜜为透明浅黄色液体，椴树蜜为浅黄色粘稠透明，有油脂的光泽。易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化。椴树蜜具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。