1、首先准备辣椒和火腿，我的辣椒是买的本地人家菜市场卖的，很小个的辣椒，所以多拿了几个，如果是大一点的辣椒的话，就少拿一点。

2、辣椒洗一下，削片。

3、火腿我切了办根，喜欢吃的话切一根也可以啦，先下锅炒一下，然后捞出来备用。

4、姜蒜切好，下锅炒香。

5、姜蒜炒出香味之后就炒辣椒。

6、放一点盐，我炒辣椒喜欢先放盐，这样辣椒才会入味，不过也可以起锅的时候再放盐。

7、辣椒炒到9分熟放火腿，接着就加生抽和鸡精。

8、辣椒炒火腿就出锅啦。

火腿（英语：Ham），是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制而成的“三明治火腿”，又名“火肉”“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。