一、栽培时间与培养料配制1．从接种到出菇只要45～55天， 生产周期100～120天，黑木耳菌丝生长以22～30℃，子实体生长以20～25℃最 适宜。2．培养料的配方，因地制宜选用培养料配制时，含水量掌握在60%以内

二、装袋灭菌与室内发菌1．装袋栽培袋用低压聚乙烯、聚丙烯塑料薄膜袋2．发菌接种后室内发菌4～5天，室温以25～28℃，不超过 32℃为宜。

三、出耳培管与采收加工1．培管当菌丝长满袋时，在袋子四周增加出耳穴，用10号铁丝拉于床架上地面栽培黑木耳，将地整理成畦状，搭简易遮阴草棚，用塑料薄膜覆盖，以利保温保湿。2．采收黑木耳成熟的标志是：耳色转淡、舒展变软、肉质 肥厚、耳根收缩，腹面产生白色孢子粉，耳片已成熟采收前要停止喷水1～2次黑木耳采摘后，要及时摊铺在晒席上，放在烈日下晒1～2天， 不宜多翻动，以免耳片碎裂和卷曲，降低等级；遇到阴雨天，要用 40℃温度烘干