1、紅豆放入保溫瓶中浸泡2小時以上，待泡發後放入攪拌機中攪拌成泥狀。

2、將紅豆泥、椰汁、益母草紅糖、瓊脂放入鍋中，小火將瓊脂煮至融化，加入桂花糖後關火。

3、將煮好的紅豆湯倒入平整的盤中，冷卻。

4、將已成型的紅豆糕切成小塊，淋上桂花糖即可。