一、材料:

韭菜50克、西红柿50克、豆腐50克、面条100克、油10克，蒜末5克，姜2片，干辣椒3条、鸡精3克，胡椒3克、盐3克。

二、做法:

1、 韭菜，切段，煸炒后，出锅待用。

2、 西红柿，切丁，煸炒后，出锅待用。

3、 豆腐，切丁。

4、 机制面条，韮叶宽度。

5、 油温5成热，蒜末，姜片，干辣椒，进行半分钟煸炒，加入浆水，再加入适量清水，烧开。

6、 锅开后，倒入豆腐丁，煸炒过的西红柿，大火烧开，倒入韭菜，加盐，鸡精，胡椒，调味。

7、 面出锅，浇上浆水，上天水油泼辣椒即可。