1、奶油蛋糕会增加血液中低密度脂蛋白坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险。

2、奶油蛋糕会增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率。

3、奶油蛋糕会影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。

4、奶油蛋糕会诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。