原料 :牛奶，米醋乳饼。

做法 :

1、用乳一盏，配好米醋半盏，和匀，放滚水中烫热，用手捏之，自然成饼。

2、将成饼原水，只下乳一盏，不用加醋。

3、各加米醋少许，原水不可丢弃。

4、其乳饼若要吃咸些，仍留原汁，加盐少许亦可；或将乳、醋各另盛一碗，置滚水中，预先烫热，然后量乳一杯，和醋少许捏之成饼。