卤肉适合做香酱炒卤肉：

一、食材：

五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克、卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克；

二、具体制作方法：

1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花；

2、烧锅下油，放入姜、蒜，同卤肉煸炒至金黄；

3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即可食用。