泡陈醋泡姜需先把新鲜的仔姜清洗干净，表皮的芽衣等都剥去，处理干净的仔姜切成片，密封瓶清洗干净，将姜片放入其中，加入1小勺盐、3大勺糖，陈醋倒入瓶中没过姜片即可。陈醋泡姜即醋泡姜，是一种养生的方法，且醋泡姜也可以直接用甜醋，这样就无需再加糖，泡好的姜置于冰箱中，最长可放置1年，注意保质期。