1、番茄一个、冻虾仁150克、食用油、料酒、生抽、盐适量、青椒1个、姜葱蒜末 适量。

2、准备好配菜，虾仁洗净后记得把虾线挑出来，一个大青椒切块，一个番茄切块，姜葱蒜切末。

3、食用油烧热后先放姜蒜末炒出香味，再放入虾仁炒变色即可。

4、马上倒入番茄块炒几下，加点生抽。

5、倒入青椒块炒断生，加入盐，翻炒出锅。