清洗可以生吃的生菜需要把生菜的叶子一片一片的全部都撕下来，然后选择把它放在清水中浸泡上最少30分钟的时间，同时还可以在水中加入2大匙的盐即可。生菜(var.ramosaHort.)是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。