大白豆要先浸泡后再煮才煮得烂，下面是具体做法：

准备材料：大白豆250克，姬松茸少量，猪蹄髈块1只，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

1、猪蹄髈洗净后，放入锅里焯水备用。

2、煮了一次的猪蹄髈再次洗干净，放入冷水锅里，加入姬松茸和姜片，大火继续煮。

3、大白豆洗净后，放入水中浸泡20分钟。

4、将大白豆放入炖锅里面，大火变小火继续炖汤，大概需要炖三小时。

5、煮好的大白豆蹄髈汤出锅装碗，就可以开始食用了。