葡萄裂开的原因如下：

1、土壤水分急剧变化，葡萄通过果面和根系等处吸水，使果实内产生较大的膨压，从而导致葡萄裂开。

2、土壤板结黏质土壤易板结，排水差，易涝易旱，造成生长期间葡萄裂开严重。

3、施肥不合理，施用无机肥多，有机肥少，易出现葡萄裂开。

4、品种本身植物学特性，在果实膨大过程中，由于内部果粒相互挤压变形，引起葡萄裂开。

5、修剪不合理，每个结果枝上只留8片老叶，若新叶全部摘除，造成叶片少，调节水分的能力降低，遇雨容易引起葡萄裂开。