吃蛇肉补蛋白质，吃蛇胆补肾。

吃蛇的注意问题：

蛇的周身长满寄生虫，而且一般的烹饪方法不能杀死这些寄生虫，所以人食用后会导致寄生虫感染。从健康的角度讲，烧熟煮透，用高温杀死寄生虫，特别是不能生吃蛇肉、蛇胆。