是熟的，但是在食用之前还要加热或烹饪，因为超市中买的属于半熟。

鱿鱼卷中主要是鱿鱼，其营养丰富。如：

1、鱿鱼中富含蛋白质、钙、磷、铁以及硒、碘、锰、铜等微量元素，能缓解疲劳，提高自身免疫力。

2、鱿鱼中所含的牛黄酸，可抵制血液中的胆固醇含量，所含的多肽、硒等则有抗病毒，抗辐射的作用，等等。