1、我国专利分为三种：发明专利、实用新型专利、外观设计专利地方小吃，申请前两种专利是不太可能的了，因为是公知的了。但如果设计出该小吃的某种外观，申请外观设计专利是可以的；

2、专利申请有提交申请和委托代理机构申请，如果是找代理机构申请的话只需要提供下技术交底书以及支付相应的代理费和减缓后的官费，其他的全权交给代理机构即可了。