在水里放入食盐，搅拌使其消融，然后将蘑菇放在水里泡一下再洗净。若蘑菇较脏，泡后还可把水顺着一个方向搅，粘在蘑菇上的脏东西即可脱落。洗蘑菇前，最好要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且吃了人体也不易消化。